初夏時(shí)節(jié)，“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”處處彌漫著濃郁的蝦香。從這里出發(fā)，全國(guó)各地掀起小龍蝦消費(fèi)熱潮。

5月18日，記者來(lái)到位于后湖管理區(qū)的全國(guó)最大小龍蝦交易市場(chǎng)，商戶(hù)楊金鑫正忙著將鮮活的小龍蝦分揀包裝，準(zhǔn)備發(fā)往廣東、重慶、江蘇和浙江等地。做了5年小龍蝦生意的他，今年通過(guò)潛江小龍蝦新供應(yīng)鏈平臺(tái)，將生意擴(kuò)大了不少。 “往北賣(mài)到了黑龍江漠河，往南賣(mài)到了海南三亞，往西賣(mài)到新疆克拉瑪依。”楊金鑫坦言，若是通過(guò)傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式，價(jià)格只能靠口口相傳，賺多賺少全憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在有了潛江小龍蝦新供應(yīng)鏈平臺(tái)，不僅能了解全國(guó)行情，還能賣(mài)得更遠(yuǎn)。

眼下，楊金鑫每天通過(guò)潛江小龍蝦新供應(yīng)鏈平臺(tái)銷(xiāo)售小龍蝦7500公斤左右，銷(xiāo)售額10萬(wàn)元至15萬(wàn)元，這部分線(xiàn)上銷(xiāo)售額可占他每天總銷(xiāo)售額的一半。

去年2月，潛江小龍蝦新供應(yīng)鏈平臺(tái)上線(xiàn)。該平臺(tái)不僅匯集了上千家小龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)、販運(yùn)商、餐飲客戶(hù)等經(jīng)營(yíng)主體，還能方便查詢(xún)小龍蝦價(jià)格走勢(shì)、各地運(yùn)輸量等信息，更能直接發(fā)布需求，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上撮合交易、即時(shí)結(jié)算、辦理交易融資。截至目前，該平臺(tái)已有1067家企業(yè)入駐，交易額超131億元。

線(xiàn)上聯(lián)動(dòng)，線(xiàn)下聯(lián)通。依托中國(guó)小龍蝦交易中心，我市構(gòu)建了通達(dá)全國(guó)的鮮活冷鏈物流服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)了鮮活潛江龍蝦18小時(shí)內(nèi)快速送達(dá)全國(guó)600多個(gè)城市、1200個(gè)落地配網(wǎng)點(diǎn)。

湖北潛江小龍蝦供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理何濤向記者介紹，他們通過(guò)高效的信息共享和AI大模型的智能調(diào)度，能大幅提升物流運(yùn)輸效能，幫助企業(yè)降本增效。同時(shí)也能拓展出智能云倉(cāng)、即時(shí)配送等新的消費(fèi)場(chǎng)景和服務(wù)功能。

供應(yīng)鏈和消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新，讓小龍蝦進(jìn)一步突破地域限制，打造出更多樣的消費(fèi)場(chǎng)景。在新柳伍集團(tuán)，該企業(yè)推出“吮指蝦尾”休閑零食，將小龍蝦變成便攜的“口袋美味”，更貼合年輕人的消費(fèi)需求。

而越來(lái)越多的本地企業(yè)也因“鏈”而“創(chuàng)”，將小龍蝦加工成各樣的美食，通過(guò)超低溫瞬時(shí)鎖鮮技術(shù)，搭配冷鏈倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)，讓“潛江味道”走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。