前不久，潛江“天天蝦跳”品牌創(chuàng)始人田忠玲攜“咱老百姓的龍蝦食堂”項目，在2025湖北返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)項目大賽總決賽中摘得綜合賽道冠軍。這位曾任職世界500強、遠赴非洲工作的海歸，如今已深耕潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)12年，書寫出一段獨具特色的創(chuàng)業(yè)篇章。 模式破壁：小成本創(chuàng)業(yè)的新路徑

田忠玲是孝感人，大學(xué)畢業(yè)后進入深圳世界500強企業(yè)，后又遠赴非洲打拼4年。2013年，為了孩子的學(xué)業(yè)，她跟隨愛人來到潛江，從事小龍蝦線上線下交易管理工作。餐桌上紅亮油潤、鮮香濃郁的油燜大蝦，不僅俘獲了她的味蕾，更讓她看到了背后的產(chǎn)業(yè)機遇。

在潛江，傳統(tǒng)龍蝦店“門檻高、效率低、成本貴”的痛點明顯。田忠玲決心打造一套輕餐飲模式，讓普通人也能輕松入局。

2021年，田忠玲團隊研發(fā)出“一鍋五味”核心工藝，同時燒制5種口味的小龍蝦，調(diào)料成本降低30%，出餐速度提升50%。“天天蝦跳”推出“小而美、小而精”的輕餐飲模型，15平方米空間即可開店，單店除房租外投資僅需3萬元，4天就能掌握全套技術(shù)，年利潤10萬元至30萬元。

為保障小龍蝦的新鮮與優(yōu)質(zhì)，田忠玲構(gòu)建“公司+合作社+農(nóng)戶”的供應(yīng)鏈體系，自有合作社深入優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖區(qū)，建立標準化分揀中心，給出高于市場價的收購價激勵農(nóng)戶。如今，“天天蝦跳”的供應(yīng)鏈已覆蓋全國600多家商超及餐飲門店，客戶滿意度高達99%。

產(chǎn)品革新：突破季節(jié)與場景的限制

傳統(tǒng)龍蝦餐飲有兩大難題：大蝦入味難和旺季過了就淡。田忠玲帶領(lǐng)團隊研發(fā)秘制工藝，將十余種香料打碎融合制成獨家醬料，讓大蝦“殼香肉嫩、一口入魂”。

歷經(jīng)6年迭代，她還研發(fā)出“不油膩、涼了也好吃”的新工藝，讓小龍蝦不僅能堂食，還能外賣走進家庭場景。此外，“天天蝦跳”針對不同需求推出“香酥蝦尾串”等產(chǎn)品，針對淡季市場研發(fā)龍蝦火鍋、龍蝦面等衍生品，實現(xiàn)“旺季賣鮮蝦、淡季賣衍生”的“全年無休”模式。

共富同行：帶動一方產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“天天蝦跳”的模式不僅讓創(chuàng)業(yè)者受益，更為“蝦迷”們帶來更多便捷體驗。目前，該品牌已在多省市開出20多家加盟店，累計幫助1000多位農(nóng)戶致富增收，間接帶動上千人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

田忠玲的目標是未來3年將“天天蝦跳”門店拓展至300家，年利潤3000萬元至4500萬元，幫助農(nóng)戶畝均增收400元，推動品牌上市，完善細分供應(yīng)鏈，讓“潛江龍蝦”走出國門。

從海歸高管到“蝦界先鋒”，田忠玲用時間證明了創(chuàng)業(yè)無關(guān)地域，帶著煙火氣的行業(yè)也能走出廣闊天地。